Atelier Macaron
Des cours pour apprendre à réaliser de succulents macarons
Devenez l'artiste de votre gourmandise
Envie de percer les secrets du macaron parfait ? De comprendre comment transformer quelques ingrédients en une petite merveille crousti-fondante digne des plus grands pâtissiers ? Bienvenue dans nos ateliers macarons, où expérience, art et gourmandise se rencontrent dans une ambiance conviviale et ludique !
Un atelier, une expérience unique
À vos spatules ! Apprenez à réaliser des coques lisses et brillantes, une ganache onctueuse et un assemblage parfait sous mes conseils avisés.
Un soupçon de créativité ! Je vous guide à travers chaque étape, du macaronnage à la cuisson, pour que vous repartiez avec votre propre boîte de 16 macarons, réalisés de vos mains (et avec amour, bien sûr).
L’alchimie des macarons ! Avec mon parcours en chimie, graphisme et pâtisserie, je vous explique les réactions secrètes qui donnent au macaron sa texture et son équilibre parfait.
Les étapes de l’apprentissage
La meringue italienne : comprendre l’émulsion parfaite entre blancs d’œufs et sirop de sucre pour une texture aérienne et stable.
Le macaronnage : le geste précis pour obtenir une pâte lisse, homogène et brillante.
Le pochage : techniques et astuces pour obtenir des coques régulières et parfaitement rondes.
Les erreurs à éviter : Petites fissures, coques trop plates ou sans collerette ? Je vous donne tous les conseils pour ne plus jamais rater vos macarons !
La ganache chocolat et la ganache framboise : deux recettes incontournables pour garnir vos macarons avec une texture fondante et équilibrée.
Nos formules pour une expérience sur-mesure
- Atelier Macarons – L’Essentiel
- Apprenez, pâtissez et repartez avec votre boîte de 16 macarons. Une formule idéale pour découvrir les bases et astuces des pros !
- Atelier Macarons – L’Expérience
En plus de votre boîte de 16 macarons, repartez avec un tablier aux couleurs de Simone & Frida, pour continuer à pâtisser chez vous avec style ! - Atelier Macarons – L’Unique
Offrez-vous un souvenir personnalisé : en plus de l’atelier et des 16 macarons, repartez avec un tablier brodé à votre prénom. Parce que le macaron, c’est un art… et vous êtes l’artiste !
À qui s’adressent ces ateliers ?
À tous les gourmands ! Débutants curieux ou passionnés de pâtisserie, chacun repart avec les clés du macaron parfait.
En solo, en duo ou en groupe, pour une expérience encore plus fun à partager.
Une idée cadeau originale pour un anniversaire, une surprise gourmande ou simplement pour le plaisir d’apprendre !
Informations pratiques
Lieu : 6 rue Charles Avril – 71210 MONTCHANIN
Durée : Environ 2 heures d’atelier
Réservation : Contactez-moi pour connaître les disponibilités ou réservez en ligne
Prêt à enflammer les fourneaux et révéler l’artiste pâtissier en vous ?
Inscrivez-vous dès maintenant et rejoignez l’expérience macaron !